食のまち御前崎

20／21

～食のまち御前崎～
毎月19日は食育の日!
プラス1品でバランスのよい朝食を

◆ひき肉入り卵焼き
合いびき肉でうま味UP♪ほうれん草の彩りも加わり食欲をそそります!
・1人分…204.8kcal
・食塩相当量…0.8グラム

▽材料(4人分)
・合いびき肉　120グラム
・しょうゆ・砂糖　各小さじ2
・卵　6個
・ほうれん草　1/2束
・油　適量

▽作りかた
(1)合いびき肉にしょうゆ、砂糖を混ぜて下味をつけ、油をひいたフライパンで炒める。
(2)ほうれん草はゆでて冷水にとり、水気を切って5ミリ幅に切る。
(3)卵を溶きほぐし、(1)(2)を混ぜる。
(4)卵焼き器を中火で熱し、油をしみこませたクッキングペーパーで表面を拭いて(3)の1/3を流し入れる。
(5)表面が固まり始めたら縁から巻く。(4)の作業を2回繰り返す。
(6)食べやすい大きさに切ったら完成。

今月のレシピでとれる5大栄養素：たんぱく質、脂質、ビタミン

健康づくり課・御前崎市栄養友の会