”御前崎をたべよう!”

20／21

～食のまち御前崎～
毎月19日は食育の日!御前崎をたべよう!

今月のレシピに使われている特産品：芽キャベツ

◆芽キャベツのチーズフライ
・1人分…82kcal
・食塩相当量…0.1グラム

【材料(4人分)】
・芽キャベツ　8個
・クリームチーズ　30グラム
・薄力粉　大さじ1と1/2
・溶き卵　1個分
・パン粉　大さじ3
・塩こしょう　2つまみ
・揚げ油　適量
・パセリ 適量

【作りかた】
(1)芽キャベツはよく洗い、ラップをし
(2)(1)を半分に切り、断面にクリームチーズを塗り、もう半分の芽キャベツで挟む。
(3)(2)に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
(4)鍋底から5cmほど揚げ油をそそぎ、170℃程度に熱したら、きつね色になるまで揚げる。
(5)油を切ったら熱いうちに塩こしょうをふり、皿にもりつけパセリをふる。

健康づくり課・御前崎市栄養友の会