”御前崎をたべよう!”

20／21

～食のまち御前崎～
毎月19日は食育の日!御前崎をたべよう!

今月のレシピに使われている特産品：葉ネギ

◆葉ネギと香味野菜のドレッシング和え
・1人分…181kcal
・食塩相当量…1.8グラム

【材料(4人分)】
・◎葉ネギ　15グラム
・◎大葉　2枚
・◎パセリ　1枝(約8グラム)
・オリーブオイル　50ミリリットル
・塩小さじ　1/2
・大根　200グラム
・ちくわ　2本

【作りかた】
(1)◎の野菜を全てみじん切りにし、オリーブオイル、塩と混ぜ合わせる。
(2)大根は皮をむき、千切りにする。ちくわは縦半分に切ってから千切りにする。
(3)ポリ袋に1と2を入れ、味がなじむまで手で揉む。

万能ドレッシング★
冷蔵庫にある残り野菜で簡単においしい和え物を作りましょう♪

健康づくり課・御前崎市栄養友の会