RECIPE CONTEST ～おまえざきレシピコンテスト受賞作品～

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特産品を使った健康でおいしい食事をとろう!
3/30作品
コンテストテーマ：朝食(令和3年度)　→野菜(令和4年度)　減塩(令和5年度)

◆カツオの夏野菜春巻き
一般の部　最優秀賞レシピ
考案者：松永 裕見子さん

たんぱく質、ビタミン、食物繊維、カルシウムがとれる夏バテ防止に最適な1品!

調理時間：30分
使用している特産品：カツオ、トマト

▽材料(2人分)
・カツオ　100グラム
・ミニトマト　4個
・オクラ　3本
・ピザ用チーズ　80グラム
・春巻きの皮　4枚
・しょうゆ・みりん　各適量
・オリーブ油　大さじ4
・にんにくパウダー　適量
・水溶き片栗粉　適量

▽作り方
(1)カツオは細切りにし、しょうゆ・みりんに10分程度漬け込む。
(2)ミニトマトはへたを取り縦4等分に切る。
(3)オクラはへたを取り、塩をまぶしてこすり産毛をとってから4等分にする。
(4)春巻きの皮にオクラとトマト、水気をきったカツオとチーズをのせてお好みでにんにくパウダーをかけて巻き、水溶き小麦粉でしっかり留める。
(5)フライパンにオリーブ油をひき、中火できつね色になるまで焼いたら盛り付けて完成♪

問合せ：健康づくり課
【電話】0537-85-1123