RECIPE CONTEST ～おまえざきレシピコンテスト受賞作品～

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特産品を使った健康でおいしい食事をとろう!
4/30作品
コンテストテーマ：朝食(令和3年度)　野菜(令和4年度)　→減塩(令和5年度)

◆カプレーゼ風スイートポテト
一般の部　優秀賞レシピ
考案者：海野 良子さん

サツマイモの甘さとトマトの酸味、チーズの濃厚さが合う!
おやつにも◎

調理時間：30分
使用している特産品：サツマイモ、トマト

▽材料(2人分)
・サツマイモ　1本(400グラム)
・ミニトマト　4個
・モッツァレラチーズ　100グラム
・大葉　4枚
・マヨネーズ　大さじ2
・牛乳　大さじ1
・黒こしょう　少々
・オリーブ油　適量

▽作り方
(1)サツマイモは皮をむき、サイコロ状に切り、水にさらす。
(2)鍋でサツマイモが柔らかくなるまで茹でる。
(3)茹だったサツマイモを熱いうちにつぶす。
(4)サツマイモにマヨネーズ、牛乳を加えて一口大に丸める。
(5)丸めたサツマイモに大葉、モッツァレラチーズをのせ、黒こしょうをふる。
(6)(5)の上にトマトを飾り、オリーブ油をかけたら完成♪

問合せ：健康づくり課
【電話】0537-85-1123