RECIPE CONTEST ～おまえざきレシピコンテスト受賞作品～

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特産品を使った健康でおいしい食事をとろう!
7/30作品
コンテストテーマ：朝食(令和3年度)　野菜(令和4年度)　→減塩(令和5年度)

◆カツオとシラスの和風ハンバーグ
一般の部　優秀賞レシピ
考案者：黒石誠登さん

レモン汁と減塩しょうゆでおいしいドレッシングを作りました!ハンバーグと相性◎

調理時間：30分
使用している特産品：お茶、シラス、カツオ

▽材料(2人分)
・カツオ　200g
・ショウガ　10g
・オクラ　2本
・お茶の葉　小さじ1
・シラス　50g
・卵白　2個
・レタス　2枚
・インゲン　2本
・ミニトマト　2個
・◎レモン果汁　大さじ2
・◎減塩しょうゆ　大さじ2
・◎砂糖　小さじ2
・◎オリーブ油　大さじ2

▽作り方
(1)ショウガとオクラはみじん切り、インゲンとミニトマトは半分に切る。カツオは包丁で細かくたたく。
(2)(1)に卵白とシラスを加えて混ぜ合わせ、丸く成型する。
(3)熱したフライパンで両面をしっかりと焼く。
(4)◎をよく混ぜ、ドレッシングを作る。
(5)器に(3)のハンバーグとレタス、インゲンとミニトマトを盛り、上からドレッシングをかけたら完成♪

問合せ：健康づくり課
【電話】0537-85-1123