食のまち御前崎

18／19

～食のまち御前崎～
毎月19日は食育の日!
プラス1品でバランスのよい朝食を

◆タ大根と水菜のサラダ
～柚子こしょうドレッシング～
ちりめんじゃこやかつお節を入れても美味しい♪
・1人分…46kcal
・食塩相当量…0.88グラム

▽材料(4人分)
・大根　1/6本(160g)
・水菜　1/2束
・ツナ水煮缶　1缶
◎柚子胡椒　小さじ1
◎酢　大さじ1
◎しょうゆ　小さじ2
◎オリーブオイル　小さじ2

▽作り方
(1)大根は皮をむいて5cmの長さに細切りにし、塩少々(分量外)をまぶして5分ほど置いたら水気を絞る。水菜は3cmの長さにザク切りにする。
(2)ボウルに◎の材料とツナ缶の汁を入れて混ぜ合わせる。
(3)(2)に大根、水菜、ツナを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

今月のレシピでとれる5大栄養素：たんぱく質、脂質、ビタミン

健康づくり課・御前崎市栄養友の会