食推協おすすめメニュー♪ 森のレシピ

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毎月19日は食育の日です

■『にんじんおにぎり』(4人分)
(1人分)355キロカロリー　タンパク質9.0g　脂質0.9g　食塩相当量0.9g

□材料(4人分)
米…2と1/2カップ
水…適量
ツナ缶の汁…大さじ1
ツナ缶(オイル漬け)…1缶
にんじん…50g
ピーマン…20g

(A)
しょうゆ…小さじ1/4
塩…小さじ1/2

□作り方
1.にんじんはすりおろし、ピーマンはみじん切りにする。ツナ缶は汁を切って汁は分けておく。
2.米をといだら炊飯器に入れ、ツナ缶の汁を加えて、炊飯器の目盛に合わせて水を入れる。
3.炊飯器に(A)を入れて全体を混ぜ、ツナとにんじんを広げて入れて炊く。
4.炊き上がったらピーマンを加えて混ぜ、おにぎりにする。

●おやつやお弁当にぴったり♪にんじんのうま味が引き立つ1品です!
にんじんおにぎりは栄養バランスが良く、おやつやお弁当にぴったりです。
にんじんに豊富な「ベータカロテン」とピーマンに豊富な「ビタミンC」は、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、免疫力を高めたりする効果があります。
またツナ缶の汁を一緒に入れて炊き込むことで、うま味と栄養がアップします。
お好みで、ごまやかつおぶしを混ぜてもおいしく召し上がれます。ぜひ一度作ってみてください。