「健康づくりは毎日の食事から」明日の減塩レシピ No.169

23／30

1日の食塩摂取量の目標値
男性…7.5g未満
女性…6.5g未満

◆安心素材でおやつ作り『米粉のお茶クッキー』
○材料4人分(1人分エネルギー91kcal、食塩相当量0g)
・サラダ油…大さじ1
・豆乳…大さじ1
〈A〉
・米粉…40g
・砂糖…15g
・粉茶…小さじ1/2
・きな粉…10g

○作り方(1人分エネルギー91kcal、食塩相当量0g)
(1)ポリ袋に〈A〉を入れて振り混ぜ、サラダ油を加えて、全体を擦り合わせるように混ぜる。ポロポロの状態になったら豆乳を加え、何度も折りたたむようにしてよくこねる。
(2)(1)を袋のまま厚さ5mmの板状に伸ばす。袋の上から2×1cmの棒状になるように、包丁の背で切れ目を入れ、袋から出す。
(3)オーブンシートを敷いた天板に、(2)の生地を並べ、170℃に熱したオーブンで10分間焼く。

■食推恊レポート
健康づくり食生活推進協議会　羽矢恵美子(はやえみこ)さん
アレルギーっ子も安心卵や乳製品、小麦粉を使っていないので、アレルギーの心配も少なく、どなたでも食べられます。小さなお子さんにもおすすめですので、ぜひご家族で作ってみてください。