みとよキッチン vol.7

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■今月は健康課の管理栄養士による健康レシピ　カルシウムを取って、骨から健康に!ひじきと水菜のツナサラダ
○材料(2人分)
・乾燥芽ひじき…3g
・水菜…70g
・コーン(缶詰粒)…40g
・大豆(水煮)…40g
・ツナ缶(水煮)…35g
・ごま油…小さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
・ごま…小さじ1

○作り方
(1)乾燥芽ひじきは、お湯で戻して、水気をよくきる。
(2)水菜は、4cm幅に切る。
(3)コーン、大豆、ツナは、汁気をきる。
(4)ごま油とめんつゆをよく混ぜて、(1)(2)(3)とごまをあえる。

○栄養価(1人分)
・エネルギー…94kcal
・タンパク質…7.1g
・脂質…4.2g
・炭水化物…8.4g
・食物繊維…4.0g
・塩分…0.6g

○管理栄養士からのコメント
骨の材料となるカルシウムが豊富に含まれているひじき・水菜・大豆を組み合わせたレシピです。
さらに、ひじきにはマグネシウムも豊富に含まれており、骨の形成を助ける役割があります。
毎日の食事で、骨を健康に保ちましょう。

問い合わせ：健康課
【電話】73–3014