表紙の紹介

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■「第3回　全国そうめんサミット2023in小豆島」

6月3日、4日に「第3回全国そうめんサミット2023in小豆島」が開催されました。
1日目のテーマは「そうめんを学ぶ日」。そうめん業界の技術・品質向上をなどを目指し、第1回全国そうめん鑑評会や公開討論会などが行われました。討論会では、生産者・販売者・飲食店などさまざまな観点からそうめんについて語り合いました。
2日目のテーマは、「そうめんと遊ぶ日」。青空の下、流しそうめんが行われ、大いに賑わいました。また、香川県出身の落語家桂こけ枝さんがそうめんにちなんだ落語を披露し、会場を沸かしました。
2日間にわたり多くの方が会場を訪れそうめんを味わい、そうめんを学び、そうめん尽くしの2日間となりました。