ピコロ通信 北海道滝上町

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■木々からの甘い恵みを味わおう～メープル収穫体験in錦仙峡～
3月26日、錦仙峡の遊歩道周辺で「メープル収穫体験in錦仙峡」が行われました。
このイベントは、滝上町観光協会が主催しているもので、メープル(カエデ)などの木から1年間で雪解け水の流れる時期だけ採れる糖度を含んだ樹液の収穫を体験できるというものです。
最初は、観光協会のガイドより、メープル木の樹液が甘くなる現象についてや、メープルシロップができるまでの工程などを学びました。
その後、参加者はガイドと共に錦仙峡を散策し、周囲のカエデやシラカバの木にドリルで少し穴を開け、そこから流れ出る樹液を指で触ったり、なめてみたりと観察しながら、ほんのりと甘い樹液の採取を体験しました。
収穫体験後は、あらかじめ採取済の樹液を煮詰めて作ったシロップを試食したり、パンケーキに付けて味わうなど、参加者は木々からの甘い恵みを楽しんでいました。