みやちゃんのつくってみよう

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～意識して、食事に野菜を取り入れましょう。～

『ピーマンのチヂミ』
【材料4人分】
ピーマン…150g
*卵(Lサイズ)…1個
*溶けるチーズ…50g
*片栗粉…30g
*小麦粉…30g
*こしょう…少々
水…大さじ3
油…大さじ1
ごま油…小さじ2
ぽん酢…大さじ2
※ピーマンの一部をししとうがらしや甘長とうがらしに変えても良い

【作り方】
(1)ピーマンは縦半分に切り、種を除く。横長に置き、千切りにする。
(2)ボウルにピーマンと[*]を入れ、よく混ぜ合わせる。
全体がまとまるように[水]を加えながら混ぜる。(様子を見て水の分量は調節する)
(3)フライパンを中火で温めてから油を入れ、全体になじませる。
(2)の生地を入れ、薄く広げる。ふたをして、片面がきつね色になるまで焼く。ひっくり返し、フライ返しで全体を押さえながら、もう片面も焼く。
(4)ごま油を鍋肌からまわし入れ、カリッと焼きあげる。
(5)食べやすい大きさに切り分け、ぽん酢をつけていただく。

～9月は食生活改善普及運動月間です～

(1人分)
エネルギー：164kcal
たんぱく質：5.3g
脂質：9.4g
食塩相当量：0.8g

◆「食事をおいしく、バランスよく」食生活改善普及運動月間のテーマです。野菜摂取量の増加を目標として、今よりも「毎日プラス1皿の野菜」を普及しています。同じ野菜でも色々な料理へのアレンジを知っておくと、食事に1皿、追加しやすいですね。

■岩美町チャンネルで放送予定(9月21日～)
放送日が変更となる場合がございます。