おせっかい協賛企業【第2号】株式会社 楽粹

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■株式会社　楽粹
昭和63年(1988)創業。鳥取を代表する豆腐メーカーで、6月17日に豆乳スイーツブランド「粒と雫」をオープン。

▽芦津の水に惚れ込んで
智頭町芦津で豆腐を作り始めて30年以上になります。
美味しい豆腐を作るための決め手となるのは水。豆腐の水分含有率は70%以上で、豊かな芦津の森で湧き出る軟水が、なめらかで甘みの強い楽粹の豆腐の決め手となっています。

▽楽粹だから作れる豆乳スイーツを
近年は高齢化や食生活の変化によって豆腐の需要が低下し続けており、新たな豆乳需要を模索していました。その中で、お腹いっぱい食べたあとでも「別腹だよね」と食べられているスイーツの需要に着目したのです。
「粒と雫」の豆乳スイーツには、この地で培った豆腐の技術が活かされています。体に優しい低カロリーでありながら、芦津の水・国産大豆で作った豆乳由来のしっかりと感じられる甘さは、楽粹だからこそ、豆乳だからこその唯一無二のスイーツです。
芦津の水の良さ、智頭町のことをさらに多くの人に知ってもらえるよう、スイーツ部門でも励んでいきます。
(インタビュー：行光代表取締役)

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