こうふレシピ

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監修：江府町役場　管理栄養士　森勇也

■ポリ袋で作るサバ缶カレーライス
災害時には電気、ガス、水道の使用が制限されます。カセットコンロと限られた水で調理できるパッククッキングを試してみませんか?

《材料　1人分》
・サバ缶　2分の1缶
・じゃがいも　小1個
・玉ねぎ　1/4個
・にんじん　1/4本
・カレールー　1片
・水　100ml

《作り方》
(1)じゃがいもの皮をむき、火が通りやすいよう、小さめに切る。
(2)にんじんの皮をむき、薄めのいちょう切りにする。
(3)玉ねぎの皮をむき、くし型に切る。
(4)カレールウを刻み、その他の材料と一緒に袋に入れて軽くもむ。(サバ缶は汁も入れる)
(5)袋の空気を抜いて口を縛り、ザルを沈めて沸騰した湯で30分程度湯煎する。(火が通ればOK)

《ポイント》
・加熱する際はザルなどを沈めて鍋肌に材料が触れないようにしましょう
・必ず、耐熱温度が120℃以上のポリ袋を選びましょう
・分量を増やす際は1袋のまとめずに、袋数を増やしましょう

◎一人分の栄養価
エネルギー：286kcal
たんぱく質：14g
脂質：12.5g
炭水化物：29.5g
食塩相当量：2.6g