BUYコトウラ運動 Vol.13

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コトウラのものを買おう!
コトウラのものを食べよう!
琴浦の産品をご紹介。
みんなの「ちぃと」が町を「えっと」元気にする

■リバーズファーム
◇ミルク本来の味わいを活かした極上アイス
搾りたての新鮮な牛乳の美味しさを多くの人に届けたいという想いから誕生した極上の牛乳アイス。それが、リバーズファームが手がけた「みるくのまんまとれたてアイス」だ。「何度も試作と試食を繰り返し、ようやく理想とするアイスが完成した」と開発の苦労について語るのは、従業員の信組さん。高品質で新鮮な搾りたての牛乳をたっぷりと使用し、牛乳本来の甘みと香りを楽しめるよう作られた本製品。その生乳割合は、なんと80%。より濃厚な牛乳本来の美味しさを楽しむことができる。まさに「牛乳を食べる」そんな表現がぴったりな牛乳アイスだ。

◇高品質な牛乳のヒミツ
リバーズファームでは、安心安全な牛乳を届けるため、地域と連携しながら取り組みを行っている。自然のサイクルを大切にし、土壌作りから生乳の生産まで一貫した取り組みだ。エサ作りにもこだわり、牛の主食である牧草やトウモロコシなどをほぼ100%自社で生産している。また、牛一頭一頭を愛情もって大切に育てることで高品質で甘みとコクのある味わい深い生乳の生産を可能としている。
試行錯誤の末、完成した本製品は、食パラダイス鳥取県特産品コンクール菓子・パン部門で最優秀賞を受賞するほど。添加物も使用しておらず、子どもから大人まで安心して食べることができる。電話やネット販売(チクタグで検索)で購入できるので、この夏は極上の牛乳アイスで乗り切ってみてはいかがだろうか。

現在では約90頭の牛が飼育され、年間約600トンの牛乳が作り出されている。見学や体験なども受け入れており、酪農を通して、食や仕事、いのちの学びを伝える活動も行っている。

問合せ：リバーズファーム
〒689-2314　琴浦町下大江517-2
【電話】090-3379-0404