食(しょく) 簡単にできる料理を紹介します

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鳥取市食育推進員会　河原支部　野菜を食べよう!編Vol.5
〇さっぱりサラダ

《1人分》
・エネルギー…30kcal
・たんぱく質…0.9g
・脂質…1.1g
・食塩相当量…0.6g

《材料(4人分)》
・トマト…小2個
・カットわかめ…4g
・きゅうり…2本
・コーン(缶)…20g
(A)ポン酢…大さじ2
(A)ごま油…小さじ1

トマトは縦半分に切り、薄い半月に切る。わかめはもどし、きゅうりはせん切りにする。
Aを混ぜ合わせておく。
器にトマトをまるく置き、きゅうり、わかめの順に盛り付け、最後にコーンをちらす。
食べるときにAをまわしかける。

【一口メモ】
赤、黄、緑と彩りが鮮やかで、夏の暑い時期にもさっぱりと食べられる時短レシピです。