食改(しょっかい)キッチン SECOND SEASON

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■今月のレシピ
豚バラのミルフィ―ル焼きと春キャベツのコールスローサラダ

◆材料(2人分)
▽豚バラのミルフィ―ル焼き
豚バラ　200g
塩・こしょう　適量
片栗粉　大さじ1と1/2
油　小さじ1
大根　200g
小葱　適量

(A)
・ポン酢　大さじ3
・白すりごま　大さじ1

▽春キャベツのコールスローサラダ
春キャベツ　100g
塩　適量
ミックスベジタブル　15g

(B)
・白ごま　大さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・酢　小さじ1/2
・レモン汁　小さじ1/2
・こしょう　少々
・マヨネーズ　大さじ1

▽豚バラのミルフィ―ル焼き
(1)　豚バラは、少しずらし重ね合わせる。
(2)　(1)に塩こしょう、片栗粉の順にまぶしラップの上で、馴染ませる。
(3)　大根はすりおろし、水気を切る。ねぎは小口切りにする。
(4)　(2)を包丁で食べやすい大きさに切る。
(5)　フライパンに油を熱し、(4)を中火で蓋をしながらゆっくりと焼く。
(6)　豚肉の上に(3)を乗せ、混ぜ合わせた(A)と小葱をかける。

▽春キャベツのコールスローサラダ
(1)　キャベツは、千切りにし、塩もみをして約5分置いておく。
(2)　ミックスベジタブルは、レンジで温め解凍させる。
(3)　(B)を混ぜ合わせたボウルに、水気を切った(1)と(2)を入れて、混ぜ合わせる。

豚バラのミルフィ―ル焼きと春キャベツのコールスローサラダの完成です!
食改完了

○1人分あたり
・豚バラのミルフィ―ル焼き
エネルギー　569kcal
食塩相当量　2.1g
・春キャベツのコールスローサラダ
エネルギー　87kcal
食塩相当量　0.4g