種子島の旬の食材をおいしく食べよう 第203弾

12／22

「新じゃがボール」

◆材料(4人分)
じゃがいも…300g
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…100g
人参…50g
パセリ…適量
オリーブ油…適量
〔A〕
ケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ2
酒…大さじ2

◆作り方
(1)じゃがいも、玉ねぎ、人参はすりおろす(またはフードカッターを使う)。ひき肉とよく混ぜる。
(※まとまりにくいときは、片栗粉を大さじ1加える)
(2)鍋にオリーブ油をやや多めに入れて、(1)をまるめながら入れ、ふたをして両面をこんがりと焼く。
(3)(A)の材料をまぜてから(2)をからめ、みじん切りしたパセリをちらす。

問合せ先：市保健センターすこやか
【電話】24-3233