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■HONEYCRAFT代表　一戸悠里(いちのへゆうり)さん
荒田で蜂蜜酒専門工場とハニーカフェを運営している一戸さんにお話を伺いました。

高等専門学校3年生の時、自営業で自由に生きていた父が急に亡くなり、それをきっかけに起業しようと思い始めました。小さい頃から甘党で蜂蜜が大好きなこともあり、学生時代に養蜂体験に行き、担い手不足や蜜源の減少、ミツバチの減少など養蜂業界の多くの問題を聞きました。こうした状況を知り、ミツバチと養蜂家を守るための活動を行いたいと思いました。その皮切りとして、蜂蜜の付加価値を高めて新しい商品を作ろうと決意し、その商品開発を模索している中、蜂蜜のお酒に出会いました。「おいしい!自分も作りたい!」と思い、2年間の酒蔵修行も経て、おととしの3月に蜂蜜のお酒専門の自社工場“HONEY CRAFT”を造ることができました。1年かけて、ようやく満足する味の蜂蜜のお酒“meadol(ミードル)”が完成し、蜂蜜酒の世界大会などで多くの賞をいただくことができています!
昨年5月には工場の敷地内に“HONEY CRAFT CAFE”をオープンし、今後さらにカフェのドリンクやフードを通してより多くの人に蜂蜜のおいしさを伝えていきたいです。
(インタビューの詳細は広報課インスタグラム「カゴシマファン」などでチェックを)

問合せ：広報課
【電話】216-1133【FAX】216-1134