私たちの健康は私たちの手で 食生活改善推進協議会からレシピを紹介

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■ブロッコリーと卵のナッツサラダ

▽材料(2人分)
・ブロッコリー…100g
・卵…1/2個
・エリンギ…20g
・ミックスナッツ…6g
(A)プレーンヨーグルト…大さじ1/2
(A)みそ…小さじ1/2
(A)マヨネーズ…大さじ1
(A)こしょう…少々

▽作り方
(1)ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは食べやすく切っておく。
(2)卵はゆで卵にし、一口大に切る。
(3)ミックスナッツは粗く刻んでおく。
(4)ブロッコリーをゆで、エリンギを加えてさっと火を通し、水気をきる。
(5)(A)の材料をよく混ぜ合わせ、(4)とゆで卵、ナッツを加えて混ぜ合わせる。

▽一人分
エネルギー　112kcal
塩分　0.3g

▽ワンポイント!
ナッツを加えることで香ばしさが出ます。塩分控えめのサラダです。

問合せ：健康・長寿課保健予防第2係
【電話】89-3113