(menu)栄養士の食育献立メモ

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◆今月の献立
町栄養士のおすすめメニュー
「マーボーそうめん」

時間がないときや料理をするのがしんどいときなどに、手軽に炭水化物、野菜、たんぱく質を摂ることができる料理です。

◇材料(4人分)
・そうめん…4把(わ)
・なす…2本
・玉ねぎ…1個
・白ねぎ…適量
・マーボーなすの素…市販の物
・ごま油…大さじ1

◇作り方
(1)そうめんをゆでる。
(2)なすと玉ねぎは一口大に、ねぎはみじん切りにする。
(3)フライパンにごま油をひき、野菜を入れて炒める。野菜に火が通ったらマーボーなすの素を入れる。
(4)ゆでたそうめんにかける。

◇一人分栄養価
エネルギー：255キロカロリー
塩分：1.5グラム

◆佐用チャンネル「おいしい時間」
町いずみ会や町栄養士がおすすめのレシピを紹介しています。ぜひご覧ください。