野菜を食べよう簡単レシピ

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■「リースサラダ」
◇材料/4人分
ローストビーフ(薄切り)…8切れ
レタス…50g
ブロッコリー…90g
きゅうり…1本
ミニトマト(赤・黄)…4個ずつ

◇作り方
(1)レタスを手でちぎる。ブロッコリーを小房に分けて1～2分湯がく。きゅうりをピーラーで縦に削り、くるくる巻く。ミニトマトを半分に切る。
(2)お皿にレタスをリース状に敷き、その上に他の食材を重ねて飾り付ける。
※お好みでマヨネーズなどをかけてお召し上がりください。

「野菜摂取量は約65g」
1人分：
・エネルギー72kcal
・食塩相当量0.2g