食改(しょっかい)のだいどころ

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■浜中町食生活改善協議会のおすすめレシピ紹介!
「米粉のチヂミ」

◇材料/4人分
・にんじん(千切り)…80g
・もやし…1/2袋
・にら(4cm幅)…100g
・卵…1個
・水…180ml
・米粉…180g
・ごま油…小さじ1杯

(1)ボウルに卵を溶きほぐし、水を入れて混ぜる。米粉を入れてさらに混ぜる。
(2)(1)に野菜を入れ、さっくり混ぜる。
(3)大きめのフライパンにごま油を流し入れ、中火にかける。(2)の生地の半分を流し入れ、うすくなるように広げる。
(4)ふたをして5分焼き、裏返して上からフライ返しでぎゅっとおさえながら5分焼く。中まで火がとおったら食べやすい大きさに切って完成。
※お好みでぽん酢醤油などをつけて食べてください。

*浜中町食生活改善協議会では…*
「私たちの健康は、私たちの手で」をスローガンに、町民の皆さまの健康維持・増進につながるよう活動をしています。