らくうまクッキングメモ

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■おからサラダ

○材料(4人分)
・おから…100g
・トマト…小1個
・きゅうり…小1本
・コーン…適宜
・玉ねぎ…1/4個
・枝豆…適宜
・マヨネーズ…大さじ4
・豆乳…大さじ2
・塩コショウ…少々

○作り方
(1)きゅうりは小口切りにして塩でもむ。玉ねぎは薄切りにして塩でもんでから水にさらしてしぼる。トマトは1cmの角切りにする。コーン・枝豆も茹でるなどしておく。
(2)おからに(1)とマヨネーズ・豆乳・塩コショウで味をととのえる。

○栄養量(1人分)
・エネルギー…143kcal
・塩分…0.3g