カゾメシ おうちでプロの味

20／42

■小麦や卵を使わない簡単おやつ　お米のパンケーキ
○材料(4枚分)
米…1合
木綿豆腐…150g
三温糖…40g
米油…14g
レモン汁…7g
ベーキングパウダー…7g

○作り方
(1)3時間ほど水に浸した米をザルに移し、ヘラなどで押し付けるようにして、しっかり水気を切る。
(2)ミキサーに豆腐、米、三温糖、米油、レモン汁の順に入れて、低速で30秒回す。
(3)ミキサーの側面に付いた生地をヘラで集めて、米のざらざらした感触が無くなるまで様子を見ながらミキサーにかける。
(4)生地をボウルに移し、ベーキングパウダーを入れて、粉気が無くなるまで泡立て器で混ぜる。
(5)中火で熱したフライパンに生地の4分の1を流し入れ、生地の表面がプツプツとしてきたら裏面を見て、焼き色が付いたらひっくり返す。
(6)ふたをしてさらに10秒ほど焼いたら、皿に移し、果物やはちみつ、豆乳ホイップクリームなどをお好みで飾り付ける。

▽りすのケーキやさん
住所：久下5-1-4
【電話】080-5482-6504