ぷりっぷりの八尾えだまめ

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「八尾えだまめ」は“パンパンに張った実”や“ぷりぷりとした食感”、“たっぷりの甘味・旨味”が特徴の本市を代表する特産農産物です。市内では約100件の農家で生産され、そのおいしさから大好評となっています。いまが旬の野菜「八尾えだまめ」をご紹介します。

01　美味しい理由
八尾ならではの鮮度が命!
おいしさの決め手である「アミノ酸」と「糖分」は収穫後わずか2日間で半減してしまいます。八尾えだまめは大阪に「鮮度の高い状態」で出荷できることから、卸売市場において高い評価を受けています。朝採れは絶品です!

02　栄養満点
えだまめは「畑の肉」といわれる“大豆”の未成熟な豆を食用とします。ノンコレステロールな上、ビタミンA、ビタミンB1・2、ビタミンC、カルシウム、アミノ酸、タンパク質、食物繊維などを含む高栄養価な野菜です。また、タンパク質内のメチオニンは、ビタミンB1やビタミンCとともにアルコールの分解を助け、肝機能の働きを助けるため、健康面からもおつまみにもぴったりです。

03　旬
●ハウス栽培：5月下旬～6月中旬
●露地栽培：6月下旬～9月上旬
※気候により多少変化あり。

04　レシピ
えだまめのおいしいゆで方や、さまざまなレシピを八尾特産物net.で紹介しています。

05　八尾産が買えるお店
○直売所
新鮮な旬の野菜を店頭で購入できる直売所でえだまめも購入できます。「八尾の直売所MAP」は農とみどりの振興課窓口などで配布しています。市ホームページからもダウンロード可
〔二次元コードは本紙またはPDF版をご覧ください〕
○産直便
ふるさと八尾の味の贈り物
ホームページやはがきなどで注文すると、農家から直接お家へお届けします。詳細はこちら
〔二次元コードは本紙またはPDF版をご覧ください〕
○JA大阪中河内農産物移動販売車
スケジュールはこちら
〔二次元コードは本紙またはPDF版をご覧ください〕
○その他
八百屋や、お菓子屋など詳細は八尾特産物net.をご覧ください。

■えだまめを撮って八尾若ごぼうをGET!　「#八尾えだまめ2023」インスタグラムイベント
八尾えだまめの料理やお菓子、畑など、八尾えだまめに関する写真をインスタグラムに「#八尾えだまめ2023」をつけて投稿してください。抽選で本市のもうひとつの特産物「八尾若ごぼう」をプレゼントします。
申込み：8月31日まで

■家族で楽しく　えだまめの掘り採り
とき：7月15日(土)・16日(日)8時～
ところ：八尾木5-70
区画数：100区画(抽選)
参加費：1区画(約10本)1,000円
※車での来場はご遠慮ください。
申込み：7月5日(必着)まで。往復はがき。「えだまめの掘り取り」・日にち・住所・氏名・電話番号・参加人数・希望区画数を記入のこと。
〒581-0020　曙川東3-16　山中農園

問合せ：農とみどりの振興課
【電話】924-9864【FAX】924-0216