さんとぴあ榛原からのお知らせ

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～毎日の食事で元気に!～
毎日の食事は楽しみでもあり、日々の健康をつくる大切なものです。当施設には管理栄養士が常駐しており、食事の提供と、栄養ケア・マネジメントを行っています。また、毎月定期的に多職種が参加する給食検討委員会を開催し、利用者さんからの意見や要望を献立に反映しています。
より美味しく、食べやすく、そして栄養のあるものを提供するには、どうすればよいか、調理を委託している業者の方も交えて話し合っています。
次に、栄養ケア・マネジメントとは、低栄養状態などのリスクの有無や課題を把握し、一人ひとりに合った栄養ケア計画書を作成しています。そして、ご本人や、ご家族の同意を得たうえで、計画に基づいた食事提供を行い経過を記録しています。朝昼晩、食べ残しはないか、水分は摂れているかなどを確認し、問題があれば個別で対応しています。例えば、利用者さんの身体状況や、嚥下状態に合わせた調理方法を考え、ペースト食やきざみ食、ミキサー食などの食べやすい形態にして提供しています。また、海の日にはシーフードカレーを、そして土用の丑の日には鰻丼を提供するなど、季節ごとの行事食により、食べる意欲を出していただきたいと思っています。
施設で提供する食事で利用者さんの低栄養状態が改善したり、「美味しかった」と笑顔を見せてもらった日は、管理栄養士が一番やりがいを感じる時です。

問合せ：さんとぴあ榛原
【電話】85・2525【IP電話】88・9065