KOKOくろべのKOKO Info vol.15

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島(しま)是仁(これひと)
(とうもろこし)

今月のご紹介は夏の風物詩の野菜のひとつ「とうもろこし」です。とうもろこしは甘くてジューシーで人気のある野菜ですが、収穫直後から鮮度がどんどん落ちて甘みが損なわれていきます。
黒部市の生産者の一人の島さんは、新鮮な甘みにとことんこだわり、日の出とともに十分に熟したものを選定・収穫してすぐに出荷しています。直売所に並ぶとうもろこしは、普段スーパーなどで購入するものとは一味違う美味しさをお楽しみいただけること間違いなしです。

■島　是仁さん
とうもろこしに加え、秋以降は銀杏、ねぎ等も出荷。丸いも生産組合にも組合長として携わる。