食推さんの 食べてみんさい おいしいけぇ!

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■さっぱりおかずに　たっぷり薬味のトマト甘酢

◇材料(2人分)
・トマト…1個(200g)
・豚しゃぶ肉…120g
・青じそ…5枚
・ミョウガ…2個
・レタス…2～3枚
・しょうゆ…大さじ1・1/2(A)
・酢、白ごま…各大さじ1(A)
・砂糖…小さじ2(A)

◇作り方
(1)トマトは一口大に切る。
(2)青じそは一口大にちぎり、ミョウガは小口切りにする。豚しゃぶ肉はゆで、冷水にさらし水気を切っておく。
(3)ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)を加え、トマト甘酢を作る。
(4)(3)に(2)を加え、さっとあえる。
(5)器に一口大にちぎったレタスを敷き、盛り付ける。

・エネルギー249kcal/人
・食塩相当量2.1g/人

レシピ提供：岩国市食生活改善推進協議会