野菜・減塩 元気レシピ

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■つけダレで食べる、カロリーを抑えた蒸し料理
豚肉と白菜のレンジ蒸し

主菜(豚肉)と一緒に副菜(野菜)がたっぷり摂れる時短メニュー

▽材料(2人分)
・豚ロース薄切り肉　100g
・白菜　150g
・ブロッコリー　40g
・人参　20g
・ミニトマト　4個
・にら(粗みじん切り)　15g

A
酢　大さじ2
濃口醬油　小さじ2
砂糖　小さじ1/3
ごま油　小さじ1
ラー油　少々(お好みで)

▽作り方
(1)白菜はひと口大に切る。
(2)ブロッコリーは小房に分ける。
(3)人参は半月切りの薄切りにする。
(4)ミニトマトはヘタを除く。
(5)豚肉は食べやすい長さに切る。
(6)にらは粗みじんに切り、にらダレAと混ぜ合わせる。
(7)耐熱容器に(1)～(5)を並べラップをかけ、電子レンジ600Wで3分位加熱する。
(8)器に盛り、にらダレを添える。

▽1人分の栄養価
エネルギー135kcal　野菜130g　塩分0.8g

レシピ考案：管理栄養士　三浦幸子さん