【今月のレシピ】火を使わず簡単「たたききゅうり」

31／37

久万高原町　健康づくり・食育推進計画
食事は、栄養バランスよく　作ろう、食べよう
時短・簡単レシピ集より
※このレシピは、久万高原町健康づくり・食育推進計画推進の取り組みとして、久万高原町食育担当者が作成しています。
レシピ作成者：久万こども園栄養士　佐伯鮎美

■たたききゅうり
▽材料(4人分)
きゅうり　2本
A砂糖　大さじ1
Aしょうゆ　大さじ1
Aごま油　大さじ2
ごま　少々

▽作り方
(1)洗ったきゅうりをまな板の上でめん棒などでまんべんなく叩く。
(2)叩いたきゅうりを食べやすい大きさに切る。
(3)調味料Aと切ったきゅうりをナイロン袋に入れる。揉みながら調味料と混ぜ合わせ、味をなじませる。

▽1人分の栄養価
エネルギー：41kcal
塩分：0.7g

▽食材の豆知識「きゅうり」
青臭さのもとであるピラジンは、血液をサラサラにする効果があります。血液が固まるのを防ぐので、脳梗塞や心筋梗塞の予防に役立ちます。

問い合わせ：久万保健センター
【電話】21-2700
みんなで一緒に食育