季節の一皿 SPECIAL DISH

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■焼きサバの酢づけ
今月の食改さん：上田静子(しずこ)さん(松尾)

◇材料(4人分)
・キュウリ　2本
・塩　ひとつまみ
・乾燥ワカメ　2グラム
・焼きサバ　80グラム
・酢　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・しょうゆ　小さじ1/2

◇作り方
(1)キュウリは輪切りにして塩もみをする。しんなりすれば水気を絞る。
(2)ワカメは水で戻し水気を切る。焼きサバは骨を取り、粗めにほぐす。
(3)ボウルに全ての材料と(A)を入れてあえる。
(4)器に盛り付けて完成。