未来のために今できる事 渡嘉敷村 健康づくり通信(2)

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■オートミールお好み焼き(2名分)
食物繊維量：1人分4.6g

●作り方
(1)水に顆粒だしの素を溶かし、オートミールを入れる。
(2)キャベツは千切りにする。
(3)(1)へ、溶き卵とキャベツを入れ混ぜ合わせる。
(4)熱したフライパンに油をひき、(3)を流しいれる。
(5)中火で、5分ほど焼き目がつくまで焼き、ひっくり返す。
(6)弱火にして蓋をし、10分程度蒸し焼きにする。
(7)ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節でトッピングして完成。
※火加減は、焼き加減を見ながら調整してください。
○マヨ、ソースはかけ過ぎ注意(^^)/

◇ポイント
※ひっくり返す際、崩れやすいので、皿を使って行うと失敗しません。

■オートミールチャーハン(2名分)
食物繊維量：1人分6.6g

●作り方
(1)耐熱ボウルにオートミールと水を入れて混ぜ、ラップせずに電子レンジ(500W)で6分加熱する。
(2)(1)を取り出して、しゃもじ等でほぐすように混ぜる。
(3)豚もも、生姜を細かく切り、フライパンに油を敷き炒める。
火が通ったら、長ネギ、ほぐした卵を入れ炒める。
(4)卵が半熟になったら、(2)のオートミールを入れて炒める。
(5)全体的に温まったら、◆で調味して完成。

◇ポイント
※多めに作って、ラップに包み冷凍作り置きも可能です。

問合せ：高齢者の保健事業と介護予防の一体的実施事業
【電話】896-4720
担当：民生課　保健師　島袋