食生活改善推進員さんの健康食レシピ

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■かぼちゃの煮物
冬至にかぼちゃを食べると風邪を引かないと言われています。
災害時に活用できるレシピです。

◇材料(1人分)
かぼちゃ…100g
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
水…大さじ1
ビニール袋(高密度ポリエチレン)

◇作り方
(1)かぼちゃは3cm角の大きさに切る。
(2)材料全てをビニール袋に入れて空気を抜いて口を結ぶ。
(3)(2)を沸騰したお湯に入れて、約30分加熱して取り出す。

栄養価(1人当たり)…エネルギー114kcal
たんぱく質…2.6g
塩分…0.9g