自慢の古賀産(さん) もりだくさん

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◆今月のおすすめ　夏バテ対策に!オクラ
ねばねば野菜として人気のオクラは、ビタミンやミネラルが豊富で、夏バテ防止や疲労回復効果が期待できます。
▽選び方
うぶ毛がしっかりしていて、切り口の色が変化していないものが新鮮です。

▽茹で方
茹で時間は1分45秒～2分が目安。表面を塩でこすり、その塩がついたまま茹でると、きれいな色に茹で上がります。

▽冷凍保存方法
下茹でや、ピューレ状に加工したもの以外に、生のままでも冷凍保存できます。生の冷凍オクラは、炒め物や煮物などの加熱調理に、下茹でした冷凍オクラは和え物やサラダに最適です。

▽超簡単!
下茹でした冷凍オクラにめんつゆをかけて解凍すると、即席お浸しの完成!

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