M’s kitchen

39／43

■〔学校給食メニュー〕花しゅうまい(主菜)
◇栄養成分(1人分)
・エネルギー　92kcal
・たんぱく質　6.3g
・脂質　5.6g
・炭水化物　4.0g
・食塩相当量　0.5g

◇材料(2人分)
・豚ひき肉　60g
・たけのこ(水煮)　20g
・ねぎ　1/3本(20g)
・干ししいたけ　2g
・キャベツ　1/2枚(30g)
・片栗粉　小さじ1(3g)
・ごま油(A)　小さじ1/2(2g)
・砂糖(A)　小さじ1/3(1g)
・食塩(A)　少々(0.4g)
・しょうゆ(A)　小さじ1/2(3g)

◇つくりかた
(1)干ししいたけは水で戻しておく。
(2)たけのこ、ねぎ、(1)の干ししいたけをみじん切りにする。
(3)キャベツは細切りにする。
(4)ボウルにひき肉、(2)、片栗粉、材料Aを入れ、よく混ぜる。
(5)(4)を4等分して丸め、(3)のキャベツをまとわせる。
(6)(5)をアルミカップに入れる。
(7)フライパンに蒸し台を置き、(6)を並べ、蒸し台が浸かるくらい水を張り、蓋をして強火で加熱する。
(8)沸騰したら弱火にして約10分加熱し、肉に火が通ったら完成。

◎キャベツの緑色が鮮やかなメニューです。しゅうまいの皮の代わりにキャベツを使用することで、エネルギー量は抑えて野菜摂取量を増やすことができます。

■YouTubeチャンネル
動画を見ながら、楽しく簡単に“給食の味”を作ってみませんか。

問合せ：教育課　教育総務グループ
【電話】62-6310