M’s kitchen～school lunch recipe～

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学校給食をおうちで作っちゃおう♪

■学校給食メニュー
エビとアスパラ菜のサラダ(副菜)

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動画を見ながら、楽しく簡単に“給食の味”を作ってみませんか。

◆材料(2人分)
・アスパラ菜　2茎(50g)
・玉ねぎ　1/16個(10g)
・にんじん　1/4本(20g)
・むきえび　20g
・コーン(水煮)　25g
・酢(A)　小さじ1(5g)
・オリーブオイル(A)　小さじ1(4g)
・食塩(A)　少々(0.4g)
・白こしょう(A)　少々(0.02g)

◆つくりかた
(1)アスパラ菜は、塩を入れたお湯で約1分加熱し、流水で冷まして水気を切り、3cm幅に切る。
(2)玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。
(3)冷凍むきえびを加熱し、火が通ったら(2)を入れてさらに約1分加熱し、水気を切っておく。
(4)ボウルに材料Aを入れ、混ぜる。
(5)(4)に、(1)と(3)とコーンを入れ、和えて完成。

★アスパラ菜は、冬から春にかけて旬の、見た目は菜の花、風味はアスパラガスに似た野菜です。苦みが少なく、食べやすいので、見つけたらぜひ、作ってみてくださいね。

◆栄養成分(1人分)
エネルギー：63kcal
たんぱく質：3.9g
脂質：2.9g
炭水化物：5.3g
食塩相当量：0.2g

問合せ：教育課　教育総務グループ
【電話】62-6310