もりやのLUNCH TIME

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給食センターのメニューから、オススメのレシピを紹介!

■シャキシャキ! 守谷市産「れんこんサラダ」
守谷市産のれんこんを使った大人気のサラダです。れんこんを薄く切ることで、甘さとシャキシャキ感をより感じることができます。
とりささみ肉をツナに、にんじんをきゅうりや水菜に変えてもおいしく召し上がれます。苦手な方は、にんにくを抜いてくださいね。

○材料(4人分)
とりささみ肉　40g
にんじん　75g
れんこん　150g
コーン　40g
★ノンエッグマヨネーズ　大さじ3
★酢　小さじ1/2
★塩　少々
★こしょう　少々
★おろしにんにく　小さじ1/2

○作り方
(1)ささみ肉をゆでてほぐし、冷蔵庫で冷やしておく。
(2)にんじんを薄切りにし、お湯でさっとゆで冷蔵庫で冷やしておく。
(3)れんこんは皮をむき、薄くいちょう切りにして下ゆでし、冷蔵庫で冷やしておく。
(4)★をまぜ、ドレッシングを作る。
(5)(1)～(3)をあわせ、(4)と和える。

問合先：学校給食センター
【電話】48-0253