もりやのLUNCH TIME

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給食センターのメニューから、オススメのレシピを紹介!

■サラダで元気!「りっちゃんサラダ」
りっちゃんサラダは、小学校1年生の国語の教科書に登場する「サラダでげんき」の中に出てくる料理です。具の種類が多く、トマトの入ったドレッシングで和えるため、彩りがきれいなサラダです。昆布やかつお節のうま味が効いています。

○材料(4人分)
キャベツ　135g
にんじん　25g
きゅうり　50g
コーン(缶)　25g
ハム　25g
細切り昆布　3.5g
かつお節　1g
★カットトマト(缶)　25g
★サラダ油　小さじ2
★こしょう　少々
★酢　小さじ1
★ガーリックパウダー　少々
★砂糖　小さじ1
★しょうゆ　小さじ1強

○作り方方
(1)キャベツを2cm程度に切り、下ゆでし冷蔵庫で冷やしておく。
(2)きゅうりは薄切り、にんじんは千切りにし、それぞれお湯でさっとゆで冷蔵庫で冷やしておく。
(3)コーンは汁気を切っておく。
(4)ハムは細切りにする。
(5)細切り昆布を2cm程度に切り、お湯でゆで冷蔵庫で冷やしておく。
(6)★の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
(7)(1)～(5)とかつお節をボウルに入れて混ぜ合わせ、(6)のドレッシングで和える。

問合先：学校給食センター
【電話】48-0253