ヘルスメイトさんのクッキングレシピ『なす豚の蒸ししゃぶ』

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なすを皮ごと美味しくいただけるメニューです。なすの皮には、抗酸化成分であるナスニンが含まれており、コレステロール値を抑えて動脈硬化を防ぐ力や、活性酸素の攻撃を抑えてがんを防ぐ力等があるといわれています。
1人分：276kcal

■材料(4人分)
・なす…2本(約300g)
・豚しゃぶしゃぶ肉…300g
・酒…小さじ2
・長ネギ…適量
・水菜…適量
・胡麻ドレッシング…適量

(1)なすはヘタをはずして5mmの斜め切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
(2)長ネギは5cm程度の千切りにし、水菜も5cm程度に切る。
(3)耐熱皿になすと豚肉を交互に並べ、ふわっとラップをかけて、600Wの電子レンジで5分加熱する。
(4)粗熱がとれたらラップをはずし、長ネギ、水菜を盛り、胡麻ドレッシングをかける。

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