食ラボ体験講座

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食産業振興センター(食ラボひらかわ)は、ジュースやジャム、乾燥野菜など様々な加工食品を作ることができる施設です。今回は、食ラボの紹介や食品衛生についてのセミナーと、トマトジュース、トマトケチャップを作る体験実習を開催します。食品加工や地産地消に興味のある方は、どなたでもお気軽にご参加ください。

■セミナー　第1回目「HACCP(食品衛生管理の手法)」への対応と食品衛生を学ぼう!
日時：8月17日(木)13：00～14：30
食ラボで加工食品を作るための食品加工機械を見学し、食品衛生についての基礎知識を学びましょう!

■体験実習　第2回目トマトジュースを作ろう!
日時：8月25日(金)13：00～16：00
平川市産のミニトマトを使ってトマトジュースの加工方法やそのための衛生管理、殺菌技術を体験してみましょう!

■体験実習　第3回目トマトケチャップを作ろう!
日時：9月1日(金)13：00～16：00
食ラボで加工したトマトジュースを使ってケチャップを作ります。ジュースの2次加工の基本技術について実習を通して学んでみましょう!

対象者：食品加工や地産地消に興味のある市民の方
※定員に達していない場合は、市外の方の参加も可能。
定員：
・セミナー…先着20名
・体験実習…先着10名
参加費：無料
場所：食産業振興センター(食ラボひらかわ)
持ち物：
・セミナー…筆記用具
・体験実習…エプロン、三角巾、筆記用具、マスク
申込期間：7月24日(月)～8月2日(水)
申込み・問合せ：農林課農政係
【電話】55-5898