食改(しょっかい)キッチン SECOND SEASON

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■今月のレシピ　キンパ風太巻き
○材料(1本分)
炊いたご飯　200g
白ごま　大さじ1
牛肉の細切れ　60g
にんじん　20g
焼肉のタレ　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ1
きゅうり　1/2本
卵　1個
砂糖　大さじ1/2
塩　ひとつまみ
サラダ油　適量
大葉　3～4枚
巻きずし用の海苔　1枚

仕上げ用
・ごま油　適量
・白ごま　適量

(1)　炊いたご飯に白ごまを入れ、混ぜ合わせる。
(2)　人参、きゅうりを細切りにする。
(3)　ごま油で、人参、牛肉を炒め、焼肉のタレを加える。焼けたら冷ましておく。
(4)　卵を溶きほぐし、砂糖、塩で調味し、サラダ油を引いた卵焼き機で両面焼く。
(5)　(4)を半分に切る。
(6)　巻きすの上に海苔、(1)のごはんを上2～3センチを残してに均一に広げる。
(7)　(6)に大葉を広げ、(3)、(5)の具材と、きゅうりを盛り付ける。
(8)　具が溢れないように、抑えながら巻き込む。
(9)　(8)をのりが馴染むまで、5分程度ラップにそのまま包んでおく。
最後にのりにごま油を塗り、ごまをかけ包丁で食べやすい大きさに切れば…
キンパ風太巻きの完成です!
食改完了

○1本分あたり
エネルギー　714kcal
食塩相当量　2.1g