きりしま給食通信令和5年7月4日 vol.29

9／26

■家庭で楽しむ給食通信
市では、食育の生きた教材となる学校給食を通して、食に関する正しい知識や食文化の継承、自然の恵みなどを学ぶ取り組みを進めています。このコーナーでは、人気の給食メニューをレシピとともに紹介します。

[調理のポイント]
納豆の匂いが苦手な人でも、これなら食べられると好評です。豆板醤(とうばんじゃん)の量はお好みで調整を。

[RECIPE]
『スタミナみそ』
1人分：107kcal
・ピリ辛みそで食欲増進

▽材料(4人分)
ごま油…小さじ1
豆板醤…少々
おろしショウガ…小さじ2/3
豚ひき肉…100g
ひきわり納豆…1パック(50g)
ニラ…12g
(調味料)赤みそ…小さじ2
(調味料)三温糖…大さじ1弱
(調味料)みりん…小さじ2/3
(調味料)濃口しょうゆ…小さじ1/2
いりごま…小さじ1

▽作り方
(1)ごま油をひいた鍋に豆板醬とおろしショウガを入れて熱し、香りが出たら豚ひき肉を加え炒める。
(2)ひき肉の色が変わったら、ひきわり納豆を加えて混ぜ合わせる。
(3)みじん切りにしたニラと調味料を加えてさらに炒める。
(4)いりごまを加えて混ぜ、火を止める。

◆横川学校給食センター
横川町中ノ196-1
【電話】72-0375
配布先：横川中、横川小、安良小、佐々木小
食数：230食

◆佐々木小学校の給食風景
[当日のメニュー]
・麦ごはん
・牛乳
・切り干し大根の煮物
・スタミナみそ
「みそと納豆がおいしく混ざり合っています。」