パイナップルつばさの 食育クッキング～誰でも作れる簡単レシピを毎月紹介～

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■ライスペーパーでお手軽に!
『抹茶カスタードのデザート春巻き』

□材料(5個分)
(A)
卵…1個
砂糖…大さじ4
薄力粉…大さじ2
粉末茶…大さじ1

牛乳…200ml
ライスペーパー…4～5枚
バナナ…1本
チョコソース…お好み

□作り方
(1)ボウルに(A)を入れてよく混ぜる
(2)(1)に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる
(3)(2)を鍋に入れ、中火で4～5分、クリーム状になるまで混ぜながら加熱する
(4)(3)をボウルに移し、粗熱が取れたら空気が入らないようにラップをかぶせ、冷蔵庫で20分ほど冷やす
(5)バナナは5mm幅に切る
(6)袋に記載された目安時間水に浸したライスペーパーに(4)と(5)を並べて包み、お好みでチョコソースをかける
(1個分の栄養成分：エネルギー172kcal、食塩相当量0.3g)

●茶
松元地域で栽培が盛ん。苦み成分であるカテキンは、悪玉コレステロールを低下させる作用があるため、動脈硬化の予防に役立ちます。

問合せ：保健政策課
【電話】803-6861【FAX】803-7026