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今月の表紙

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石川県津幡町

■親子和菓子作り教室
表紙は3月13日に津幡公民館で行われた「親子和菓子作り教室」の様子です。この日は親子10組21人が参加。講師を務めた小泉菓子舗の小泉明洋さんの指導のもと、季節にちなんだ3種類の上生菓子づくり(ブタ、椿、菜の花)に挑戦しました。
親子でお互いにアドバイスしながら、より綺麗で美味しそうな作品に仕上げていく様子が印象的でした。最後に行われたのは、製菓用のはさみで生地に花びらを一枚一枚刻んでいく「はさみ菊」の実演。小泉さんの熟練の技術によって上生菓子の花形とも言える作品が完成、参加者からは盛大な拍手が送られました。(櫻井)

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