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自治体の皆さまへ

ヘルシークッキング 食生活改善推進会だより

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福岡県太宰府市

なすの南蛮風

◆材料(4人分)
なす…3本
小ねぎ …1本
みょうが …1個
しょうが …少々
A
・しょうゆ …大さじ1・1/2
・酢 …大さじ2
・砂糖 …小さじ1
・ごま油 …小さじ2

◆作り方
(1)なすはヘタを落として3~4センチの長さに切り、さらに縦長に切る。ラップをして電子レンジで4~6分加熱し、食べやすく裂く。
(2)小ねぎ、みょうが、しょうがをみじん切りにし、Aの調味料と合わせておく。
(3)なすを器に盛り付け、(2)を上からかける。

◆一人分の栄養価
・エネルギー 47kcal
・脂質 2.1g
・たんぱく質 1.4g
・塩分 1.0g

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〒104-0061 東京都中央区銀座3-4-1 大倉別館ビル5階

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