くらし 町長コラム

◆冬の足音
石井町長　小林智仁

秋の深まりいよいよ深く、冬の足音が近づいてきました。これからのシーズン、美味しいモノが盛り沢山です。
白菜や大根をはじめとする冬野菜。この時期の野菜は、厳しい寒さで凍らないよう細胞に糖を蓄えるため甘みが強く鍋料理やシチューに最適。魚介類も脂がのって旨味を更に引き出してくれます。食べたいものが色々と思い浮かびますが、個人的にこの時期なんだか無性に食べたくなるのが、「おでん」。
少し肌寒く感じ始める初冬の夕暮れ時。そろそろ温かいものが食べたいなぁと思った時におでんがあったらホントに最高です。グツグツ沸いたお出汁の中で色づく卵に大根。ほろほろのジャガイモにお出汁を含んで膨らむ練り物。アツアツの食材を口に含むと芯からジワーっと身体が温まります。
寒い時期は血行が悪くなり体力が奪われ、疲れやすいと言われています。忙しい時期を迎える前に、美味しいモノをいっぱい食べて体力向上。こたつにミカンも最高ですね。