宝塚市のおいしい学校給食レシピ

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■カレーツナポテト
ジャガイモは一年中市場に出回っていますが、旬は産地によって5～6月頃と9～12月頃の年2回あります。世界には2千種類以上のジャガイモがあり、日本では「男爵いも」と「メークイン」が有名です。この料理には崩れにくい「メークイン」が合いますよ。

1人あたり：
・エネルギー106kcal
・タンパク質3.8g
・脂質3.5g
・塩分0.3g

◇材料(4人分)
ツナ　1缶(60g)
ジャガイモ　2～3個
キャベツ　葉2枚
オリーブオイル　少々
塩　少々
カレー粉　小さじ1

◇作り方
(1)ツナは油をきってほぐしておく。ジャガイモは2cm角に切り、キャベツは色紙切りにする。
(2)ジャガイモは硬めにゆで、水気をきっておく。
(3)オリーブオイルでツナとキャベツを炒める。
(4)塩とカレー粉を入れる。
(4)(2)のジャガイモを加え、軽く炒めて味を調える。

◆食育劇団からっぽ大作戦
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(※本紙二次元コード参照)

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