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にいがた流ちょいしお生活(74)

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新潟県新潟市

『カレイのレモン蒸し』

レモンでカレイの臭みが消え、減塩でもおいしく食べられます。

◆栄養価(1人分)
エネルギー:92kcal
塩分:0.5g

◆作り方
(1)レモンとタマネギは薄く切る。エノキは石づきを取り、ほぐす。
(2)油を薄く塗ったアルミホイルにカレイをのせ、酒を掛ける。
(3)(1)を(2)の上にのせ、包む。
(4)フライパンに少量の水を張り、(3)を入れて蒸し焼きにし、火が通ったらぽん酢しょうゆを掛ける。

◆材料(4人分)
カレイ 4切れ(1切れ80g)
レモン 1/2個
タマネギ 1/2個
エノキ 1/2袋
油 適量
酒 小さじ2
ぽん酢しょうゆ 小さじ2

問合せ:健康増進課
(【電話】025-212-8166)

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